| Der
südliche Teil des klimaverwöhnten Apulien mit den DOC Gebieten
Primitivo di Manduria und Salice Salentino, nennt sich Salento oder
salentische Halbinsel.
Zwischen Taranto und Gallipoli, im Westteil des Salento, liegt
die mesapische Stadt Manduria. In dieser DOC-Zone wird die
Primitivo-Rebe angepflanzt. Wie Negro Amaro zählt auch diese Traube
zu den antiken Sorten und wird in dieser Region seit Jahrhunderten
angebaut. Ihr Ursprung ist ungewiss. Es wird vermutet, dass sie aus
Persien stammt und von da nach Kroatien kam, wo sie unter dem Namen
Crljenak angebaut wird. Von der Crljenak wird wiederum vermutet,
dass sie die Ursorte der Primitivo ist und die Zinfandeltraube eine
nahe Verwandte der Primitivo.
Der Name "Primitivo" stammt vom
Wort "Il primo", die erste Rebe, die im Herbst ausgereift
ist. Durch die frühe Reife gibt es keine Probleme mit
Schädlingen oder Fäulnis, so dass auf Chemikalien weitgehend
verzichtet werden kann.
Der 2005er ist ein tiefroter Wein mit violetten Nuancen. Zarte Aromen und
charakteristischer Duft zeichnen ihn aus. Er zeigt ein angenehmer,
harmonischer und samtiger Geschmack mit schönen Tanninen.
Er passt ausgezeichnet zu Grilladen, Wild und reifem Käse und
ist lange lagerfähig.
|
